¿Qué tenéis pensado preparar hoy para comer? Yo voy a hacer este “Risotto a los cuatro quesos” que nos encanta, pero es verdad, que hace mucho tiempo que no hago. En casa somos muy queseros y todas las recetas que lleven bastante queso nos gustan mucho. Este arroz queda muy cremoso y con un intenso sabor, sobre todo por el queso azul y el de cabra. Recomendaciones: es importante echar el agua o el caldo de verduras hirviendo. Yo pongo a hervir en una cazuela un litro de agua antes de comenzar con la receta y así, en el momento de añadir los 700 g. de agua, ya la tengo lista. Si tengo caldo de verduras, prefiero hacerlo con éste y no con agua. Otro detalle importante, es pesar los quesos al principio, ya que se añaden con la máquina en marcha y los tenemos que tener preparados. Si terminado el tiempo no se han mezclado todos, lo hacemos con la espátula mediante movimientos muy suaves y con el calor se deshacen en un momento. ¡Espero que os guste! Risotto a los cuatro quesos, con Thermomix Ingredientes: (para 4 personas) – 80 g. de cebolla troceada – 1 diente de […]
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